Resep Bumbu Opor
Ada banyak versi opor ayam dari berbagai daerah, dengan khasnya masing-masing. Opor sendiri umumnya dibagi menjadi dua, yaitu opor putih dan opor kuning.
Yuk, Simak Sesep Bumbu Cara Membuat Opor
Resep Opor Ayam Spesial
- 8 Siung Bawang Merah
- 4 Siuang Bawang Putih
- 1 Ruas Jahe
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 3 Butir Kemiri
- 5 Buah Cabai Merah Besar
- 10 Buah Cabai Merah Keriting
Cara Membuat :
- Pertama-tama haluskan bumbu, bawang merah,bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, cabai merah besar, cabai merah kerinting.
- Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi, tambahkan 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam. Tumis hingga matang
- Selanjutnya tambahan 1 liter santan, aduk rata dan biarkan mendidih. Lalu Tambahkan 30gr gula merah, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt penyedap rasa. Aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan 1 bungkus bumbu rendang instan, adu rata. Lalu tambahkan 1 ruas lengkuas yang sudah diiris tipis.
- Selanjutnya masukkan ayam, aduk rata dan biarkan hingga airnya mengering, agar bumbunya meresap ke ayam.
- Opor ayam spesial siap disajika
Demikian Resep Opor Ayam Spesial, Selamat Mencoba!
Resep Opor Telur
- 6 Butir Telur Ayam
- 6 Buah Tahu Kuning
- 5 Buah Cabe Merah
- 9 Siuang Bawang Merah
- 7 Siuang Bawang Putih
- 3 Butir Kemiri
- 4 cm Jahe
- 4 cm Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Jinten
- 3 Lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas
- 1 Batang Serai
- 2 Batang Daun Bawang
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Kaldu Bubuk
- 1 sdm Gula Pasir
Cara Membuat :
- Pertama-tama rebus telur terlebih dahulu
- Selanjutnya haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan garam
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, masukkan daun salam, lengkuas, serai masak hingga matang.
- Selanjutnya masukkan santan, masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan telur rebus yang sudah dikupas kulitnya dan tahu kuning, aduku-aduk.
- Kemudian tambahkan kaldu bubuk, gula pasir. Aduk-aduk terus hingga mendidih, lalu tambahkan daun bawang yang sudah diiris-iris, masak hingga daun bawang layu.
- Opor telur siap disajikan
Demikian Resep Opor Telur, Selamat Mencoba!
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
- Merica
- Ketumbar
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri disangrai
- Daun Salam
- Daun Jeruk
- Serai
- Lengkuas digeprek
- Kayu Manis
- Cengkeh
- Santan
- Garam
- Kaldu Bubuk
- Gula Pasir
Resep Bumbu Opor Ayam Kuning
Cara Membuatnya :
- Pertama-tama rebus terlebih dahulu ayamnya
- Selanjutnya, haluskan merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri yang sudah disangrai
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, serai, lengkuas yang sudah digeprek dan daun jeruk, aduk-aduk
- Selanjutnya, tambahkan santan, air secukupnya, kayu manis, cengkeh, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga mendidih
- Agar terasa agak pedas, tambahkan buah cabe sesulai selera.
- Selanjutnya, jika sudah matang, angkat dan masukkan kedalam wadah, jangan lupa tapuri bawang goreng agar lebih gurih
Demikian Resep Opor Ayam Spesial, Selamat Mencoba!
Resep Opor Ayam Jawa
- Ayam kampung 2 ekor
- 15 Butir Bawang Merah
- 8 Siung Bawang Putih
- 5 Butir Kemiri
- 4 cm Jahe
- 4 cm Lengkuas
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt adas
- 1 sdt merica
- 5 Lembar Daun Salam
- 10 Lembar Daun Jeruk
- 2 Batang Serai
- 4 Butir Kapulaga
- 1 Buah Bunga Lawang
- 2 Liter Santan
- Kaldu Bubuk
- Lada Bubuk
- Garam
- Gula
Cara Membuat:
- Pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, jinten, adas dan merica
- Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga dan bunga lawang. Masak hingga matang.
- Kemudian masukkan ayam kampung, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu. Selanjutnya tambahkan santan, aduk-aduk.
- Selanjutnya masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan gula sesuai selera, aduk agar tercampur rata. Masak hingga ayamnya matang.
- Opor ayam Jawa siap disajikan
Demikian Opor Ayam Jawa, Selamat Mencoba!